Untitled Document
28 Nisan 2017 - 12:57 Sık Kullanılanlara Ekle Üye OL Üye Girişi Yazarlar Künye Reklam Sitene Ekle İletişim
Anasayfa Yerel
 

İEÜ'den Ege Mutfağına Yıldız Yatırımı
 
FaceBook ta paylaş
Ekleme Tarihi : 28 Nisan 2017 - 11:18

2012-2013 Akademik Yılında başlatılan Ege Mutfağına yıldız kazandırma projesi kapsamında Dünya Aşçılar Başkenti olarak kabul edilen Fransa'nın Lynon kentindeki aşçılar topluluğu "Les Toques Blanches du Monde"a bağlı ödüllü şefler, İzmir Ekonomi Üniversitesi'ne geliyor. 21-23 Ekim tarihleri arasında İEÜ'de konferanslar, atölye çalışmaları, tadımlarda, Ege ve Fransız Mutfaklarından yükselen lezzetli anlara tanık olunacak. 

İEÜ Proje Koordinatörü Sırma Güven, geçtiğimiz yıl Fransız Michlen ödüllü şeflerle yapılan işbirliğinin 2. etabının Ege Mutfağının uluslararası standartlarda sunum tarzına ulaştırılması ve öğrencilerin gelişimi için büyük bir katkı sağlayacağına dikkat çekti. Konferanslara tüm vatandaşların katılabileceğini ifade eden Sırma Güven "22 Ekim, saat 9.00'da Fransız Michlen Yıldızlı, ünlü Şef Joseph Viola, İzmir Ekonomi Üniversitesi'nde konferans verecek. 23 Ekim, saat 14.00'te ise Türk Mutfağını Avrupa'ya nitelikli bir şekilde taşımak üzerine ciddi çalışmaları olan Vedat Başaran'ın konferansını dinleyeceğiz. Fransa'nın Lynon kenti ile Türkiye'nin İzmir kenti mutfakta, lezzetlerin gizeminde buluşacak" dedi. 

Vedat Başaran'ın İEÜ Mutfak Sanatları ve Yönetimi Bölümü Öğrencileriyle Ege Mutfağının sembol tatlılarından Şambali üzerine bir atölye çalışması yapacağını belirteren İEÜ Proje Koordinatörü Sırma Güven, "Şambali, geleneksel, kökleri çok gerilere giden bir tatlı. Vedat Başaran da öğrencilerimize, Şambali tatlısını yıldızlı bir restoranda İzmir'in değerini koruyarak nasıl sunulacağını gösterecek. Fransız Şef Joseph Viola, 2 tam gün boyunca öğrencilerimiz ile etkileşim içinde olacak. Seminer, eğitim, tadım, atölye çalışmaları bir arada olacak. Son gün ise Şef Viola, Fransız Mutfağı Gala Yemeğini öğrencilerimizle birlikte hazırlayarak, özel konuklarına sunacak. Geçtiğimiz yıl projenin ilk etabıydı. Hemen ardından son sınıf öğrencilerimizden Burhan Dikencik ve Sarp Oktay, Fransa'nın Lyon kentindeki 2-3 yıldızlı restoranlarda staj yaptı. Mesleki eğitimlerine uluslararası boyut kattılar. Önümüzde ki yıllarda daha çok öğrencimiz stajlarını yıldızlı restoranlarda yapacak. Tek hedefimiz Ege Mutfağımızı Avrupa'da tanıtacak birçok eğitimli, donanımlı şefimizin olması" diye konuştu. 

Proje kapsamında Avrupa'da öğrencilerin staj yapacağı yerler ve işbirliği yapılan şefleri ziyaret için Lyon'daki Şarap ve Gastronomi Fuarı'na katılacağını bildiren Sırma Güven, çeşitli kurum ve kuruluşlardan bu anlamlı çalışmayı desteklemek için çağrılar aldıklarına dikkat çekti. Güven, destek tekliflerinin değerlendirilme aşamasında bulunduğunu kaydetti.

 
 



 


Etiketler İEÜ'den - Ege - Mutfağına - Yıldız - Yatırımı -
FaceBook ta paylaş
DİĞER HABERLER
BOZKURTLAR ENGELLERİ KALDIRIYOR !
Otomobilin Çarptığı Yaya Öldü
120 Kişiyi Dolandırmadan Önce Mirasından Feragat Etmiş
Türk Polis Teşkilatının Kuruluşunun 171. Yılı
Dolandırıcılara dikkat !
Gaziemir'de Feci Kaza !
GAZİEMİR'DE YÜREKLER YANDI
Silvan'daki Terör Saldırısı
Engellilerin Hayatını Kolaylaştıracak Sistem İlk Kez İzmir'de
İzmir'de Polisin Uyuşturucu Operasyonu, 8 Tutuklama
MHP'li Senem Kılıç: "Bir Can, Bir Cihana Bedeldir"
GAZİEMİR GÜCÜNDEN EKONOMİ BAKANINA '' 10 '' NUMARA FORMA
ESBAŞ'TA İMZA TÖRENİ
GAZİEMİR GÜCÜ'NDE HEDEF ŞAMPİYONLUK
AK Parti İzmir İlçe Teşkilatları aziz şehitleri andı
Menderes’te okullar yenileniyor
Belediye personeline ‘iş sağlığı eğitimi’
Tramvay yapboza döndü
Gaziemirli çocukların mavi mutluluğu
Başkan Soylu’nun Mutlu Günü
ÖZKAN AİLESİ'NİN MUTLU GÜNÜ
Gaziemir’de bayram havası
Gaziemir’de Ramazan Ayı’nın son iftarı
 
Untitled Document
ÖNE ÇIKANLAR
 
 
ÇOK OKUNANLAR  
 
 
YAZARLAR
   
ANKET
 
 
 
 
HAVA DURUMU
GAZETELER
 
 
 
 
Untitled Document
Tüm Hakları Saklıdır © 2012 İzinsiz ve Kaynak Gösterilmeden Yayınlanamaz Tasarm ve Yazılm : Tahamedya.com